法律法规网综合消息 海底捞可谓是火锅届的网红，因为其优质的服务被很多的网友一致的好评，海底捞的卫生条件达标吗?

6月22日，吴女士独自到北京海底捞劲松店就餐，快要吃完的时候发现麻酱碗里有一只苍蝇。吴女士当下就恶心坏了，值班经理给其道歉并赠送礼物。但本已经消了气的吴女士被要求删除所拍摄的苍蝇照片，这让她感到不快，“他们不顾及我吃出苍蝇会不会不舒服，反而一直在纠缠让我删除照片别影响了他们声誉。”昨天，记者联系劲松店店长，对方表示之前工作人员处理不得当导致顾客体验不好，已再三致歉。今后也会自查自纠卫生问题，夏季到来加大清理频率。

事发

海底捞劲松店食客吃出苍蝇

吴女士告诉记者，6月22日下午两点半左右，自己来到餐厅就餐，快吃完时才发现麻酱蘸料碗里有一只苍蝇，“特别恶心，苍蝇都已经快被泡烂了，你想我都在那碗麻酱里吃了那么久，当时几乎就要吐出来。”吴女士赶紧喊来了服务员，对方道歉后准备将碗端走，“我没让她端走，别回头倒掉了反而说我是无理取闹”。于是她拍照取证后，喊来了餐厅的值班经理。

吴女士说，值班经理见状也直道歉，“他们非要给我新开一桌再吃，我当时挺恶心的不想吃就拒绝了。他们还强硬要安排我坐到当时没有开餐的空闲区域给我道歉，本来我不想去，但他们几个服务员已经帮我把东西都拿了过去”。到了没有其他顾客的区域，经理给吴女士上了果盘，承诺这顿饭免单，并又打包了些水果，还送上一张200元的代金券。“我本来是拒绝的，觉得他们道歉了，我也接受，没必要给这些东西，但他们一定让我收下”

门店要求删照片引顾客不满

本以为事情就这么了结，但吴女士想要离开时，值班经理问她能不能将拍摄的苍蝇照片删除。“我作为一个普通顾客，照片不是伪造，不是偷拍，是我自己遇到的真实情况的记录，他们凭什么要求我删除?我又不是自己拿了苍蝇进来讹人?吃出苍蝇后没人在意我身体怎么样，倒是都忙着操心我拍的照片。上一次被曝光后厨有老鼠也是他们店，怎么现在了对食品安全问题还这么不上心呢?”

吴女士很气愤，拒绝删除照片，要自己买单并退回店铺赠送的东西，“我不希望这些东西成为我删除照片的交易，我不做这样的交易。但对方一直软磨硬泡，弄得我非常难受。经理提着东西把我送到楼下，听我说要做完指甲再走，他才止步，但还是把东西放在我身边”。之后吴女士借口接电话离开，最终东西还是留在了海底捞门店。

前天吴女士将事情经过发布在网上，也将吃出苍蝇的问题反映给了食药监部门。当天下午，海底捞劲松店店长又联系了吴女士希望登门道歉但被吴女士拒绝，“但我同意到他们店铺面谈，我把事情经过和他们讲清楚，他们也承认了处理方式欠妥”。

回应

处理欠妥会加大清消频率

昨天记者联系到了北京海底捞劲松店店长龚先生，他确认此事并称门店做法确实欠妥，“我们员工的处理方式和说话确实存在问题，这给顾客造成不好的体验，这个我们今后一定会注意，昨天我们和吴女士再次见面致歉，对方也接受”。

对于餐饮中吃出苍蝇一事，龚先生称，门店每月都会请来第三方机构对整个店铺进行虫鼠害清消，店铺内部每天也都对前厅后厨各个地方包括死角进行彻底清理。“夏季到来虫蝇增多，我们会加大清洁消毒的频率，杜绝这样的事情再发生”。(张静姝)

海底捞最有可能被谁打败?巴奴、小龙坎OR盒马鲜生?

作为国内首家营收超百亿的餐饮企业，海底捞最有可能被谁打败?

“老大”名片：

营收超百亿，净利润超过9家上市企业

海底捞，创办于1994年，截至2018年6月，共有320家直营店。

海底捞5月份递交的招股书数据显示，海底捞餐厅2017年营收106.37亿元，是国内首家营收超百亿的餐饮企业。2017年，海底捞净利润11.94亿元，超过全部9家大陆上市餐饮企业利润总和。

但我们看到的海底捞，并不是全部的海底捞。

除了门店之外，海底捞的产业还覆盖B端，旗下企业包括蜀海供应链(食材供应链)、颐海国际(底料及相关衍生品，H股上市公司)、蜀韵东方(装修工程服务)、微海咨询(人力咨询服务)、海海科技(信息技术)及在新三板挂牌的优鼎优冒菜。

在如今的中国餐饮行业，海底捞布局产业链的公司集群具备明显的先进性，已是行业毋庸置疑的领军企业。它的挑战者都有谁?